Gulbetan är nära släkt med rödbetan och odlas och tillagas på samma sätt. Den är lite trevligare att hanskas med i köket eftersom den inte färgar av sig rött på allt den kommer i närheten av.
Det finns en liten smakskillnad dock, många tycker den är godare.
Många rotsaker passar bra att råriva och gulbeta är absolut en som passar i den här gruppen.
Ett kul recept jag hittade när jag googlade var en liten munsbit med gulbeta och lax. Landlys kök Gulbeta och lax
Betornas frön ser ut som små knaggliga bollar och består av hela fröställningen. I det frö man sår finns det därför fler frön.
Om de små betaplantorna inte gallras växer det upp flera betor från frökapseln och det blir några stycket nära varandra. Vi gallrar inte dessa och därför kan storleken variera lite vilket blir resultatet när de växer så tätt.
Vi blastar av före leverans men sparar några cm för att de ska hålla sig bättre. I kylskåp kan man förvara gulbetor i flera veckor.